素鸡烧饭菜
主料：素鸡250克，板栗250克，白菜心100克，
辅料：水豆粉5克，酱油20克，植物油25克，鲜汤100克，白糖、精盐、味精、料酒、姜汁各少许。
做法步骤
1、素鸡洗净后，切成3厘米见方的小块；白菜心剖开，切成3厘米见方的块；板栗去壳。
2、炒锅上火，将油烧至七成热时，放入素鸡块，炒至金黄色;再放入板栗和白菜心，煽炒几下。
3、加入鲜汤、酱油、姜汁、料酒、白糖，煮沸后，移到小火上焖10分钟
4、最后用水豆粉勾英，加入味精，即可装盘起锅。
知识补充：鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。采用任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴，且营养丰富，几乎可以成为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。
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责任编辑：刘文艳
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